Opinión

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Por Jamelle Bouie

Columnista de opinión

Como probablemente ya haya visto, el gobernador Ron DeSantis de Florida ha firmado otro proyecto de ley que limita la instrucción en el aula sobre el racismo y la desigualdad racial. Este se aplica a colegios y universidades, prohibiendo los llamados conceptos divisivos de los cursos de educación general. Mencioné todo esto en mi columna del viernes, vinculándolo al esfuerzo republicano más amplio para dar a las instituciones públicas la libertad de censurar.

Da la casualidad de que estoy leyendo el libro más reciente del historiador Donald Yacovone, "Teaching White Supremacy: America's Democratic Ordeal and the Forging of Our National Identity", sobre la relación entre la enseñanza de la historia y la construcción de ideologías supremacistas blancas en los siglos XIX y XIX. Siglos XX. Es un libro interesante, lleno de información convincente sobre el racismo que ha dado forma a la enseñanza de la historia estadounidense. Pero lo menciono aquí porque, en una sección sobre los escritores de libros de texto sureños y la demanda de una pedagogía a favor de la esclavitud, Yacovone transmite una voz que puede sonar terriblemente familiar para los oídos modernos.

Como explica Yacovone, la producción de libros de texto anteriores a la Guerra Civil estuvo dominada por escritores de Nueva Inglaterra. Algunos sureños, en la década de 1850, estaban "cada vez más frustrados con la calidad 'yanquicéntrica' de las narrativas históricas". Querían textos "específicamente diseñados para estudiantes y lectores del sur". En particular, los críticos sureños querían libros de texto que dieran lo que consideraban una visión justa y favorable del "tema de mayor importancia para nosotros los del Sur... me refiero a la institución de la esclavitud de los negros", como lo expresó un crítico.

Parte de la razón de la frustración de la élite sureña, y la razón por la que querían libros de texto de historia adaptados a sus puntos de vista, fue el surgimiento de una ideología a favor de la esclavitud entre los propietarios de esclavos cuyas vidas y medios de subsistencia estaban atados a la institución. También ayudó que la esclavitud se hubiera vuelto (en contra de las expectativas de muchos estadounidenses, incluidos los fundadores de la nación) increíblemente lucrativa en las primeras décadas del siglo XIX. Cuando Yacovone comienza su narración, los propietarios de esclavos del sur habían pasado de la lamentable aceptación de la esclavitud que caracterizó a las generaciones anteriores de élites esclavistas a abrazar la esclavitud como un "bien positivo" —en las infames palabras de John C. Calhoun— y la única base sobre la que se basan. que construir una sociedad funcional y próspera.

Fue en este contexto que JW Morgan, un colaborador de Virginia de la revista sureña De Bow's Review, criticó los libros de texto de historia del norte y pidió la censura de cualquier cosa que insinuara una creencia antiesclavista. Aquí está Yacovone resumiendo el argumento de Morgan:

Los libros que no elogiaron las "doctrinas" que "ahora creemos" deberían prohibirse y nunca entrar "en el rango de lectura juvenil". Morgan condenó los libros de texto actuales por enarbolar la "insignia pirata negra del abolicionismo". El uso continuado de tales obras solo corrompería las mentes de los jóvenes y "propagaría peligrosas herejías entre nosotros". Ni siquiera se podía confiar en los libros de ortografía, ya que contenían condenas encubiertas de "nuestras peculiares instituciones".

Lo que me llama la atención de esto no es solo que es un excelente ejemplo de la hostilidad hacia la libertad de expresión que caracterizó al sur esclavista: las élites del sur instituyeron reglas de mordaza en el Congreso e impidieron la circulación de materiales antiesclavistas por correo en sus estados, sino que Morgan está tan preocupado por el efecto de los argumentos abolicionistas en las "mentes de la juventud" como por su efecto en los propios estadounidenses esclavizados.

Era vital, para Morgan, que el Sur esclavista reprodujera sus creencias e ideologías en la próxima generación. La educación era la herramienta, y cualquier cosa que enfatizara la igualdad de todas las personas y desafiara las jerarquías existentes como antinaturales e injustas era la amenaza.

Mi columna del martes fue sobre la adopción del vigilantismo por parte del Partido Republicano y el mal uso conservador de la idea del buen samaritano.

Al escuchar a los fanáticos conservadores de Rittenhouse, Perry y Penny, nunca sabrías que había personas reales al otro lado de estas confrontaciones. Nunca sabrías que esas personas tenían, en vida, derecho a la protección de la ley y que, en su muerte, tienen derecho a un relato completo de los últimos momentos de sus vidas, con responsabilidad legal por los hombres que los mataron. si eso es lo que decide un jurado.

Mi columna del viernes fue sobre las "cuatro libertades" definidas por la agenda republicana y lo que dicen sobre el tipo de país que los conservadores esperan construir.

Creo que hay cuatro libertades que podemos extraer del programa republicano. Existe la libertad de controlar, de restringir la autonomía corporal de las mujeres y reprimir la existencia de cualquiera que no se ajuste a los roles de género tradicionales. Existe la libertad para explotar, para permitir que los dueños de negocios y capital debiliten el trabajo y se aprovechen de los trabajadores como mejor les parezca. Existe la libertad de censurar, de suprimir ideas que desafían y amenazan las ideologías de la clase dominante. Y existe la libertad de amenazar: de llevar armas donde quieras, de blandirlas en público, de convertir el derecho de autodefensa en un derecho de amenazar a otras personas.

Y en el último episodio de mi podcast con John Ganz, hablamos sobre la película "True Lies".

Este es el drive-through en un Hardee's cerrado hace mucho tiempo por el que paso la mayoría de los días de la semana. Pensé que era visualmente interesante, así que me detuve una tarde para tomar algunas fotos.

Lo hice para el día de la madre y quedó buenísimo. Sin embargo, tuve que hacer algunos ajustes. En primer lugar, rechacé las fresas frescas por fresas congeladas. Lo que pasa con la fruta congelada es que se recolecta en el punto máximo de madurez, lo que la hace perfecta para la mayoría de las aplicaciones. Tendrás que descongelar las fresas y cortarlas en dados, por supuesto.

También compré un paquete de fresas liofilizadas, las molí hasta convertirlas en polvo y las agregué a los ingredientes secos. También usé un yogur de fresa mezclado en lugar de yogur natural. El objetivo de todos estos cambios era concentrar el sabor a fresa, y el pastel sabía mucho a fresas. El glaseado está bien, aunque la próxima vez que haga este bizcocho no lo usaré. De cualquier manera, esto se sirve mejor con una generosa cucharada de crema batida fresca.

Receta de cocina del New York Times.

Ingredientes

¾ taza de mantequilla sin sal (1½ barras), blanda, y un poco más para engrasar la sartén

3 tazas de harina para todo uso, y más para la sartén

1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 ¼ cucharaditas de sal kosher

1 ¾ tazas de azúcar granulada

ralladura de 1 limón (alrededor de 1 cucharadita)

3 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 ¼ tazas de yogur de leche entera, no griego

¼ taza de jugo de limón fresco

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 ¾ tazas de fresas frescas (alrededor de 1 libra), peladas y picadas en trozos de ½ pulgada, ¼ de taza reservada

Para el glaseado:

fresas reservadas

2 tazas de azúcar glas (sin cernir)

2 a 3 cucharaditas de jugo de limón fresco

Direcciones

Haga el pastel: coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 325 grados. Enmantequilla y enharina con cuidado un molde Bundt de 16 tazas, asegurándote de entrar en todas las grietas y hendiduras.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen. Agregue la ralladura de limón y luego bata la mezcla hasta que esté suave y esponjosa a velocidad media-alta, aproximadamente 5 minutos.

Con la batidora baja, agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Agregue el yogur, el jugo de limón y la vainilla, y revuelva a velocidad media para combinar, raspando los lados del tazón según sea necesario para incorporar todos los ingredientes. La mezcla puede cuajar un poco, pero no te preocupes demasiado por eso.

Agregue la mezcla de harina de una vez y mezcle a fuego lento hasta que esté casi completamente combinado.

Retire el tazón de la batidora, raspe y doble el exceso de harina en la masa y saque aproximadamente ½ taza de masa. Deje caer cucharadas de masa en el fondo de la sartén preparada y alise en el fondo de la sartén. (Esta masa evitará que las fresas se hundan hasta el fondo de la sartén y se peguen). Agregue las fresas picadas a la masa restante en el tazón y mezcle suavemente hasta que las fresas estén distribuidas uniformemente. La masa será espesa.

Vierta la masa uniformemente en la sartén, alise la parte superior y golpee la sartén firmemente contra el mostrador varias veces para liberar las burbujas de aire grandes. Hornea el pastel hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio (algunas migas pequeñas están bien), alrededor de 70 minutos. Enfría el molde sobre una rejilla durante 15 minutos, luego voltea el pastel sobre la rejilla para que se enfríe por completo.

Cuando el pastel esté frío, prepare el glaseado: en un tazón mediano, use un tenedor para machacar el ¼ de taza de fresas que reservó. Batir el azúcar glas y 2 cucharaditas de jugo de limón. El glaseado debe ser espeso pero apenas vertible. Si parece aguado, agregue un poco más de azúcar glas; si es demasiado espeso para revolver, agregue un poco más de jugo de limón. Vierta el glaseado de manera uniforme sobre el pastel (puede glasearlo sobre una rejilla si prefiere que se escurra el exceso de glaseado), déjelo reposar durante unos minutos y sirva. Una vez que el glaseado se haya secado por completo, refrigere cualquier pastel sobrante, cubierto sin apretar con una envoltura de plástico.

Jamelle Bouie se convirtió en columnista de opinión del New York Times en 2019. Antes de eso, fue el principal corresponsal político de la revista Slate. Tiene su sede en Charlottesville, Virginia, y Washington. @jbouie

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