17 mejores pasteles de frutas

Todos los sabores clásicos están aquí: ¡Fresas! ¡Arándanos! ¡Cerezas!

Ree Drummond ha hecho una buena cantidad de pasteles en el rancho: pastel de nuez, pastel de manzana, el pastel de chocolate favorito de Ladd, ¡lo que sea! Pero si nos pregunta, no hay nada mejor para complacer a la multitud que un pastel con relleno de frutas. Es por eso que hemos reunido algunos de nuestros pasteles de frutas favoritos de todos los tiempos.

Todos estarían de acuerdo en que las mejores recetas de pasteles son los clásicos imbatibles, y eso incluye todos los que encontrará aquí: fresa, arándano, cereza, melocotón y manzana americana. ¿En cuanto a qué pastel hacer? Bueno, depende de la temporada. En la primavera, las fresas están maduras para recogerlas y hornearlas en un pastel casero. De junio a agosto, encontrará una gran cantidad de otras bayas: frambuesas, moras, arándanos, así como frutas de hueso como cerezas, melocotones y ciruelas para los pasteles de verano más dulces. ¡Tampoco dudes en mezclar frutas! Hacen los postres rojos, blancos y azules más lindos para el 4 de julio. Ven otoño, es hora de cosechar las mejores manzanas para pastel de manzana, peras y arándanos. Incluso en pleno invierno, los cítricos son útiles para un merengue de limón o una tarta de lima. (Porque oye, ¿no nos vendría bien a todos un poco de sol?) Es toda la dulzura que encontrarías en las recetas clásicas de zapatero, tartas y galettes.

Y si eres nuevo en la repostería, no te preocupes: los ingredientes suelen ser simples y todo lo que necesitas es uno de tus mejores moldes para pasteles para hacer el trabajo. Un buen consejo: puede usar la masa para pastel comprada en la tienda o incluso hornearla a ciegas (también conocido como prehorneado). Si eres un verdadero emprendedor, hornea uno de cada uno. ¡No olvides guardarte un trozo!

¡La primavera tiene que ver con la fruta fresca y eso incluye las fresas! Si eres un panadero primerizo, esta receta de pastel es fácil. Todo lo que necesita son cinco ingredientes simples, uno de los cuales es el atajo favorito de Ree: masa de pastel refrigerada.

Obtenga la receta de pastel de fresa.

COMPRAR BANDEJAS

¡Los arándanos tienen una dulzura salvaje que es perfecta para el postre! Esta receta de pastel casero está hecha con especias calientes, limón picante y una corteza de celosía bellamente dorada.

Obtenga la receta de pastel de arándanos.

En pleno verano, no hay nada más dulce que una rebanada de pastel de cereza. No es necesario recogerlos frescos: ¡esta receta usa cerezas congeladas! Combinado con una cubierta de azúcar morena desmenuzable y una masa de pastel dorada y escamosa, es el paraíso absoluto.

Consigue la receta de pastel de migas de cereza.

Este original de la Costa Este combina dos sabores cítricos: limón y lima. La corteza salada mantecosa le da su característico sabor salado y dulce. En ese sentido, ¡es realmente lo mejor de ambos antojos!

Consigue la receta de Atlantic Beach Pie.

¡Es el postre americano! Las manzanas Granny Smith son las manzanas favoritas de Ree para hacer pay de manzana y ella rocía su versión con una cobertura de migas hecha de azúcar moreno y nueces. En sus palabras, es "absolutamente divino".

Consigue la receta de la tarta de manzana de ensueño de Ree.

COMPRAR SERVIDORES DE PIE

Ree admite abiertamente que esto técnicamente podría clasificarse como un pastel, pero los habitantes de Nueva Inglaterra lo consideran un pastel de todos modos. Mientras se hornea en el horno, los arándanos se mezclan con las nueces en la masa para un postre que es mantecoso y agrio, ¡todo a la vez!

Obtén la receta de Nantucket Cranberry Pie de Ree.

¡Solo mira esa gran cantidad de crema batida! El pastel de crema de plátano es un clásico conocido por su corteza de pastel mantecosa, relleno de crema pastelera de vainilla y rodajas de plátano en la parte superior. Y por eso, es un clásico. (¡Shh, no le digas a Ree!)

Obtenga la receta de pastel de crema de plátano.

¿Realmente amas las cerezas? ¡Todos reciben una porción *doble* de la fruta más dulce del verano, tanto fresca como seca, en este abundante pastel de almendras con doble cereza! La pasta de almendras se derrite en la corteza para darle más dulzura.

Obtenga la receta de pastel de losa de almendras y cerezas dobles.

El verano es temporada de frutas de hueso, ¡incluidos los melocotones! Estas empanadas fáciles de llevar tienen un poco de jengibre molido en el relleno. Simplemente fríelos hasta que estén dorados, luego cúbralos suavemente con azúcar y cómalos mientras aún están calientes.

Obtén la receta de las empanadas fritas de melocotón y jengibre de Ree.

Una galette es un pastel rústico de forma libre, ¡y este está cubierto con todos los que puedes encontrar en un paraíso tropical! Piensa: kiwi, mango y piña frescos, todo en un solo bocado.

Consigue la receta de Galette de Frutas Tropicales.

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¡Sabroso y brillante! Este pastel de merengue de limón combina dos sabores clásicos: cítricos frescos y merengue aireado para un postre que es realmente sensacional.

Consigue la receta de tarta de merengue de limón.

Para un pastel hecho para impresionar a una multitud, ¡no busque más allá de este resultado digno de Instagram! "Se necesita sutileza, manipulación y paciencia", como dice Ree, ¡pero el esfuerzo vale la pena!

Obtenga la receta de Ree's Apple Pear Lattice Pie.

El ruibarbo y la fresa son los sabores favoritos de la primavera. De acuerdo, cierto: el ruibarbo en sí no es técnicamente una fruta, pero combina bien con la mermelada de albaricoque (el ingrediente clave para darle a este relleno de pastel su consistencia rica y pegajosa).

Obtenga la receta de pastel de fresa y ruibarbo.

¡No todos los pasteles necesitan ser horneados! El sello distintivo de este es su corteza de galleta graham y su relleno de tarta hecho con jugo de limas (una pequeña variedad de cítricos conocida por su sabor picante).

Obtenga la receta de Key Lime Pie sin hornear.

Esta receta se basa en la sabiduría antigua: prepare un pastel helado y enfríelo en el refrigerador para un postre fácil. Está hecho con un relleno de crema de limón, ¡pero no olvides una cucharada de crema batida encima!

Obtén la receta de Lemon Icebox Pie.

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¿Has probado los arándanos? Si no, ¡aquí tienes la excusa perfecta! Brillan en este pastel casero con un relleno cremoso de suero de leche y cubierto con una salsa casera de bayas mixtas.

Obtenga la receta de pastel de miel de arándanos con salsa de bayas en Grandbaby Cakes.

Los duraznos se derriten en la boca en esta receta clásica de pastel con su corteza escamosa y mantecosa. Todo lo que necesitas es una bola de helado de vainilla.

Obtenga la receta de Peach Pie en Preppy Kitchen.

Alexandra Churchill es la editora adjunta de The Pioneer Woman y supervisa la estrategia del sitio en temas de comida y cocina, hogar y vida, belleza y estilo, artesanía y vacaciones.

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